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山梨県産トマトは甘味と酸味のバランス絶妙。規格外品で作った真っ赤なドライトマト

山梨県産トマトは甘味と酸味のバランス絶妙。規格外品で作った真っ赤なドライトマト

BLUE BLUEBERRY FARM

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山梨県で太陽をたくさん浴びてて育った完熟トマト。その中でも、選果時にはねだされた規格外商品を使ってドライトマトにしました。

トマトは普通、出荷されるものは輸送中に割れたりしないように、熟す前の少し青く固い実を収穫されることが多いです。また、形の悪いものは規格外品として、販売しにくくなり、廃棄されることもあります。

でも、収穫が遅れてしまって樹で熟したトマトは本当はすごく美味しいんです。乾燥して水分が抜けると、味が凝縮されて美味しさが際立ちます。

そんなドライ品にぴったりの美味しいトマトのおかげで、甘みと酸味が絶妙な美味しいドライトマトを作ることができました。

 

◆このドライ青果を使ったレシピのご紹介

ドライトマトのパリおにぎりⅡ

ドライトマトとチーズのお味噌汁



ドライトマトのパリおにぎりⅠ

ドライトマトのパリおにぎりⅠ


【原材料名】トマト(山梨県北杜市産)
【内容量】30g
【賞味期限】製造から3ヶ月
【保存方法】直射日光および高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。
【栄養成分表示(100gあたり)推定値】エネルギー291kcal、たんぱく質14.2g、脂質2.1g、炭水化物67.3g、灰分6.9g、塩分相当量0.3g

 

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