美味しいのに収穫できず熊に狙われていた秋保産の柿を集めて作った甘〜いスライス干し柿

秋保で農業を始めて以来ずっとお世話になっている大先輩の農家さんのお家では、裏庭の大木に柿がたくさん実っていました。しかし木が大き過ぎて収穫が困難であることと、食べきれないこともあって、柿が熟して熊がやって来るのに怯えながら毎日過ごしていると聞きました。こんな農家さんは他にもいるんじゃないかと思い、庭先で収穫できないまま熊に狙われている柿を園主が収穫し、スライス干し柿にすることにしました。

平核無柿という品種の渋柿ですが、完熟に近い状態のものを干し柿にしているので、とても甘〜い口当たりです。スライスの干し柿は、おやつにもおつまみにも料理にも使いやすいサイズ。そのまま食べるのはもちろん、クリームチーズやバターと一緒におつまみに、小さく刻んでお菓子作りの材料にもおすすめです。お正月には千切りにして柿なますはいかがでしょうか。

わたしはこのスライス干し柿を初めて食べた時、「コーヒーに合う！」と直感的に思って、実際その通りでした。甘みが優しくて爽やかなのに、ブラックコーヒーにも負けないふくよかな後味があり、チョコもいいけど柿もいいな、と思いましたよ。

砂糖などの添加物は一切使っていません。開封後は冷蔵庫に入れて早めにお召し上がりください。

【原材料名】柿（宮城県仙台市産）
【内容量】35g
【賞味期限】製造から3ヶ月
【保存方法】直射日光および高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。
【栄養成分表示（1袋あたり）推定値】エネルギー96kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.6g、炭水化物25.0g、塩分相当量0.0g