砂糖不使用無添加で
作りました

他のドライ青果よりもかなり低温で乾燥することで、しっとりしたセミドライに仕上げました。砂糖不使用、無添加です。 味は生のイチゴよりもギュッと濃縮され、甘味を強く感じますが、海外産の甘いドラフルーツの甘さではなく、ちゃんと果物の酸味も引きだしました。イチゴ好きの方もきっと満足していただける味です。 何人かの方に試食していただいたところ、 「しっとり感がすごくいい！ドライってパリッとしてるのが多いけどこの方が美味しい」 「イチゴの風味がしっかり残っていて、香りもイチゴそのもの」 などなどありがたい感想をいただいております。   材料のイチゴの品種は、群馬県高崎産のよつぼし、やよいひめ、かおり野、紅ほっぺ、の4種で、仕入状況によって、その都度変わります。時には品種がミックスになります。 このイチゴは出荷できない傷がついてしまった規格外品を、農家さんが丁寧にヘタと傷部分をカットして冷凍していたものを使わせていただいています。 当然、味は全く変わらずとても美味しいイチゴです。農家さんが丹精込めて作ったイチゴを美味しくドライにすることができて嬉しいです。 ◆このドライ青果を使ったレシピのご紹介 ドライイチゴのホットいちごみるく ドライイチゴの牛乳寒天 ◆このドライ青果の農産物を育てた農家さんのご紹介 ダンクバンズファームさん 【原材料名】イチゴ（群馬県高崎産）【内容量】20g【賞味期限】製造から3ヶ月【保存方法】直射日光および高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。【栄養成分表示（1袋あたり）推定値】エネルギー66kcal、たんぱく質0.1g、脂質0g、炭水化物16.6g、灰分0.2g、塩分相当量0.1g

  仙台市の秋保でなぜキウイが？と思われるかもしれません。BLUE BLUEBERRY FARM園主が農地を借りている農家さんの庭で実ったグリーンキウイを使わせていただきました。 収穫後しばらく置き、生食ではとても甘く美味しくなったのを確認してからドラフルーツにしました。 キウイフルーツは大きく分けると2種類あります。酸味が強いが甘みもありバランスがとれた味わいのグリーンキウイと、 甘味が強いゴールデンキウイです。 このグリーンキウイ、生食の時は甘味が前面が出ていましたが、ドラフルーツにしてみると、甘味と酸味が入れ替わって、やや酸味強めになりました。でも、キウイフルーツとしての甘味と酸味のバランスは保たれて美味しいドラフルーツに仕上がりました。 砂糖も何も加えずにキウイフルーツのみを乾燥しています。 ◆このドライ青果を使ったレシピのご紹介 チョコがけドライキウイ 【原材料名】キウイフルーツ（宮城県仙台市秋保産）【内容量】30g【賞味期限】製造から3ヶ月【保存方法】直射日光および高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。【栄養成分表示（1袋あたり）推定値】エネルギー117kcal、たんぱく質0.4g、脂質0.1g、炭水化物29.3g、塩分相当量0.1g

国産農産物ではありませんが、ドライにしてみたらあまりにも美味しかったので台湾パインのドライフルーツを作りました。 台湾パインはジューシーで甘みが強いのが特徴でドライにすると口に入れた瞬間に幸せな甘さを感じます。 また、芯まで柔らかいので、輪切りを半分にしたスマイルカットにし、しっとり目に乾燥しているので食べ応えも十分です。 この時期にしか食べられない台湾パインのドライフルーツをぜひ味わってみてください。 【原材料名】パイナップル（台湾産）【内容量】30g【賞味期限】製造から6ヶ月【保存方法】直射日光および高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。【栄養成分表示（100gあたり）推定値】エネルギー350kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.25g、炭水化物87.5g、塩分相当量0.025g

山梨県で太陽をたくさん浴びてて育った完熟トマト。その中でも、選果時にはねだされた規格外商品を使ってドライトマトにしました。 トマトは普通、出荷されるものは輸送中に割れたりしないように、熟す前の少し青く固い実を収穫されることが多いです。また、形の悪いものは規格外品として、販売しにくくなり、廃棄されることもあります。 でも、収穫が遅れてしまって樹で熟したトマトは本当はすごく美味しいんです。乾燥して水分が抜けると、味が凝縮されて美味しさが際立ちます。 そんなドライ品にぴったりの美味しいトマトのおかげで、甘みと酸味が絶妙な美味しいドライトマトを作ることができました。   ◆このドライ青果を使ったレシピのご紹介 ドライトマトのパリおにぎりⅡ ドライトマトとチーズのお味噌汁 ドライトマトのパリおにぎりⅠ 【原材料名】トマト（山梨県北杜市産）【内容量】25g【賞味期限】製造から3ヶ月【保存方法】直射日光および高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。【栄養成分表示（100gあたり）推定値】エネルギー291kcal、たんぱく質14.2g、脂質2.1g、炭水化物67.3g、灰分6.9g、塩分相当量0.3g  

小粒で俵型のカタチが可愛らしいフルーツトマトを栽培しているのは、山形県東根市のさくらんぼ農家、村上果樹園さんです。寒暖差のある気候を生かし、さくらんぼをはじめ、桃、ラフランスも作っています。 強い甘みとサクサクの食感が特徴のフルーツトマトは、糖度が10度になることもあり、スナック感覚で食べやすいとても人気の品種です。 先先代から受け継いだ豊かな土壌で、トマト栽培を始めたのは今年からとのこと。試行錯誤しながら手間ひまを惜しまず、土づくり、温度管理、水分管理に奮闘されています。手間をかけても、猛暑の影響で割れてしまうものがどうしても出てしまい、甘くて美味しいのに市場には出せないミニトマトを、BLUE BLUEBERRY FARMでドライ加工しました。糖度が高いためにドライ加工が大変難しく、何度も失敗を重ねながらようやく商品になりました。パクパク食べやすい特徴はそのままに、甘さはより一層強く感じ、フルーツのような爽やかさも備えたドライトマトです。まずはそのまま召し上がっていただき、スープやサラダ、パスタの素材として、またパウンドケーキなどのデザートの材料にも活躍してくれそうです。 ◆このドライ青果を使ったレシピのご紹介 じゃがいもとドライトマトのアンチョビガーリック炒め ドライトマトのパリおにぎりⅠ ドライトマトのパリおにぎりⅢ   ◆このドライ青果の農産物を育てた農家さんのご紹介 村上果樹園さん 【原材料名】ミニトマト（山形県東根市産）【内容量】25g【賞味期限】製造から6ヶ月【保存方法】直射日光および高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。【栄養成分表示（1袋あたり）推定値】エネルギー291kcal、たんぱく質14.2g、脂質2.1g、炭水化物67.3g、塩分相当量0.3g  

神奈川県の南足柄で農薬や除草剤、化学肥料、動物性堆肥を使わずに栽培されたみかんを使用したドライフルーツです。 素材は「青島みかん」という温州みかんの晩生種で、味が濃く、甘味が強い人気の品種です。 みかんのドライフルーツは皮と一緒にスライスしている商品が多いのですが、果実の甘みと酸味をダイレクトに味わって欲しかったので、皮を剥いてからドライにしています。サクッと軽い歯ごたえのなかにじゅわっと果汁がはじけるような不思議な口当たりが、癖になるドライみかんになりました。 剥いた皮はとっても爽やかな香り、捨てるのはもったいないなと直感的に思いました。しかもこのみかん、防カビ剤やワックスも不使用です。ワックスを熱湯で落とす必要もなく、フレッシュなまま乾燥したみかんの皮はきっと重宝されるはず…。こちらも販売できるように準備したいと思います。 ドライみかんは全てが輪切りのきれいなものだけではなく、乾燥中に欠けたり、輸送中に割れることもございますのでご了承くださいませ。また、まれに種が入っていることがありますので、気をつけてお召し上がりください。 ↓こちらのレシピの材料にもなっていますので、ぜひこの機会に。 ◆このドライ青果を使ったレシピのご紹介 ドライみかんの贅沢パンケーキの作り方 ドライみかんのヨールグルトサラダ みかん香る大人のチョコスコーン   ◆このドライ青果の農産物を育てた農家さんのご紹介 金太郎ファーム　磯﨑 昇治さん 金太郎ファームさんは神奈川県南足柄の地で代々、野菜、果物、稲作を営んできました。7〜8年前から農園内の全ての作物の栽培期間中、農薬や化学肥料を使用せずに安心、安全な栽培に取り組んでいます。 看板商品の国産有機栽培バナナは、濃厚な旨味と芳醇な香り、爽やかで上品な甘みがあり絶品です。 【原材料名】みかん（神奈川県南足柄産産）【内容量】25gまたは15g【賞味期限】製造から3ヶ月【保存方法】直射日光および高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。【栄養成分表示（100gあたり）推定値】エネルギー114kcal、たんぱく質2.6g、脂質0.4g、炭水化物24g、塩分相当量0.01g