できる限り規格外やそのままでは捨てられてしまう農産物を材料に使う自分が農家になってみると、農業の大変さを身にしてみて感じています。何か月、または一年かけて実らせた農産物を味は変わらないのに、サイ...

できる限り農薬や化学肥料を使わずに栽培された農産物を材料に使う農薬や化学肥料を多く使う農法は、植物や環境に無理をかけていると思っています。また、味や作業したり食したりする人の体にも影響を与え、土...

農業に関わるまで、それほど果物味や野菜の味が気になる方ではありませんでした。というか気にしていませんでした。果物は甘く、野菜はそれぞれの野菜の味がする、ただそれだけのことだと思っていました。 で...