酒税法に関する管轄は店舗所在地を管轄する税務署です。そのため、提供方法やメニュー設計について不明点がある場合は、地域の税務署に確認いただくのが最も確実です。

【確認内容】

サングリアの注文をお客様から受けた後に、お客様のテーブルでサングリアベースとワインをデキャンタ内で混ぜ合わせます。その後、約15分で味が完成します。または、注文後に厨房内で混和し15分後に提供します。余ったサングリアは別のお客様に提供しません。

つまり、サングリアベースを使って提供するサングリアは、

・注文前に漬け込み・混和行為を店舗側が行わない提供方法

・ワインを注ぐだけで提供可能な仕組み

で設計し、仙台市の税務署に酒税法に違反しないことを確認した提供方法ですが、自治体や担当者によって解釈が異なる場合があります。

もし「どう質問したらよいかわからない」など不安な場合は、当社が代わりに税務署へ電話して確認を行いますので、下記の問い合わフォームからご連絡ください。