岩木山の麓にあり、ミネラル分を多く含んだ雪解け水が流れる豊かな地にある赤石農園。大正時代から続く米づくりとりんご農園を引き継いだ赤石さんは、将来長きにわたって豊かな土壌を守りたいという思いで、魚かすや牡蠣殻などの有機肥料で土中の微生物を生かす土づくりをしています。 青森の長く寒い冬は大事な剪定に時間をかけます。２年後、３年後も美味しいりんごを作るためには、最も大切な作業になります。 りんごの収穫は、雪が降る時期まで樹上で完熟させているのが特徴です。見た目よりも味を重視しているので、真っ赤にならない色むらのあるりんごですが、これは葉っぱを取らずに栽培し、葉っぱから太陽の光を十分に吸収させて味を濃厚に仕上げているためです。 ドライフルーツにしたリンゴを赤石農園さんにも味わっていただきましたが、「砂糖不使用なのに、こんなに甘いんですね！」という驚きの言葉をいただきました。こだわりの栽培方法は、ドライフルーツにするとその特徴が２倍３倍になって味に現れるようです。 蜜を帯びたようなねっちりとした甘みとパンチのある酸味、香りも強くとてもコク深い味わい。１枚食べただけでも満足感のあるドライリンゴを、ぜひ味わってみてください。  ※2024年5月から、仕入れ価格変動による値上げをさせていただきました。ご理解のほどよろしくお願いいたします。 ◆このドライ青果を使ったレシピのご紹介 ドライリンゴで作るりんご酢 ドライフルーツの極旨サングリア   ドライリンゴの豆乳蒸しパン ドライリンゴとくるみのパウンドケーキ ◆このドライ青果の農産物を育てた農家さんのご紹介 赤石農園　赤石 淳市さん 【原材料名】リンゴ（青森県弘前市産）【内容量】20gまたは40g【賞味期限】製造から6ヶ月【保存方法】直射日光および高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。【栄養成分表示（100gあたり）推定値】エネルギー350kcal、たんぱく質0.25g、脂質0.25g、炭水化物87.5g、塩分相当量0g

宮城県仙台市秋保の奥地にある大滝自然農園。土の中の微生物を殺してしまわないようにと、30年前から農薬や化学肥料を一切使うことなくお米や野菜を作り続けています。本当においしいミニトマトをもっと手軽に食べて欲しいという思いから、ドライトマトにしてみました。園主の茂さんも「これはおいしい！」と言ってくれた自信作です。生のミニトマトよりも甘みや旨味が前面に強く出るのがドライの特徴で、オリーブオイルやチーズ、ガーリックとの相性は抜群です。オイル漬けや、出汁が出るので煮物にもおすすめです。ドライのままパスタやピザの具材として、そのままナッツなどと一緒につまんでいただくのもとても美味しいです。お子さまのおやつに、ヘルシーな晩酌のお供にぜひお試しくださいね！ ◆このドライ青果を使ったレシピのご紹介 じゃがいもとドライトマトのアンチョビガーリック炒め ドライトマトのパリおにぎりⅠ ◆このドライ青果の農産物を育てた農家さんのご紹介 大滝自然農園さん 【原材料名】ミニトマト（宮城県仙台市産）【内容量】25g【賞味期限】製造から3ヶ月【保存方法】直射日光および高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。【栄養成分表示（1袋あたり）推定値】エネルギー291kcal、たんぱく質14.2g、脂質2.1g、炭水化物67.3g、塩分相当量0.3g  

神奈川県の南足柄で農薬や除草剤、化学肥料、動物性堆肥を使わずに栽培されたみかんを使用したドライフルーツです。 素材は「青島みかん」という温州みかんの晩生種で、味が濃く、甘味が強い人気の品種です。 みかんのドライフルーツは皮と一緒にスライスしている商品が多いのですが、果実の甘みと酸味をダイレクトに味わって欲しかったので、皮を剥いてからドライにしています。サクッと軽い歯ごたえのなかにじゅわっと果汁がはじけるような不思議な口当たりが、癖になるドライみかんになりました。 剥いた皮はとっても爽やかな香り、捨てるのはもったいないなと直感的に思いました。しかもこのみかん、防カビ剤やワックスも不使用です。ワックスを熱湯で落とす必要もなく、フレッシュなまま乾燥したみかんの皮はきっと重宝されるはず…。こちらも販売できるように準備したいと思います。 ドライみかんは全てが輪切りのきれいなものだけではなく、乾燥中に欠けたり、輸送中に割れることもございますのでご了承くださいませ。また、まれに種が入っていることがありますので、気をつけてお召し上がりください。 先着30個にみかんの皮パウダーをおまけでお付けいたします。（2024/2/17） ↓こちらのレシピの材料にもなっていますので、ぜひこの機会に。 ◆このドライ青果を使ったレシピのご紹介 ドライみかんの贅沢パンケーキの作り方 ドライみかんのヨールグルトサラダ みかん香る大人のチョコスコーン   ◆このドライ青果の農産物を育てた農家さんのご紹介 金太郎ファーム　磯﨑 昇治さん 金太郎ファームさんは神奈川県南足柄の地で代々、野菜、果物、稲作を営んできました。7〜8年前から農園内の全ての作物の栽培期間中、農薬や化学肥料を使用せずに安心、安全な栽培に取り組んでいます。 看板商品の国産有機栽培バナナは、濃厚な旨味と芳醇な香り、爽やかで上品な甘みがあり絶品です。 【原材料名】みかん（神奈川県南足柄産産）【内容量】25gまたは15g【賞味期限】製造から3ヶ月【保存方法】直射日光および高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。【栄養成分表示（100gあたり）推定値】エネルギー114kcal、たんぱく質2.6g、脂質0.4g、炭水化物24g、塩分相当量0.01g

仙台市秋保に農園を構えるくまっこ農園さんは、年間80種類もの野菜を少量ずつ、畑を細かくサイクルさせながら野菜作りに取り組んでいます。農薬も化学肥料も使わず、堆肥やぼかしなど良質な有機肥料のみを使用して育てられている、貴重な野菜ばかりです。 おつまみ大根で使用している大根は、傷がついたり、折れてしまったり、規格外で宅配会員さんに配送できなかったものを分けていただき、カットして乾燥させています。 生で食べた時の瑞々しい甘さが忘れられず、一瞬でくまっこファンになったのですが、乾燥させても甘みは強いままです。噛むたびにじわじわと口の中いっぱいに広がる甘さと、鼻に抜けるほんの少しの辛味もたまりません。その時の仕入れによって、紫大根も混じることがありますが、割合は一定ではありません。 通常の切り干し大根よりも太めにカットしていますので、そのままおつまみとして食べ応えのある食感をお楽しみください。また、水やぬるま湯で戻してサラダや煮物、お味噌汁などにもぜひお試しくださいね。 乾燥大根には食物繊維とカリウムがたっぷり含まれています。食物繊維は腸内環境を整え、便秘を予防・改善したり、血糖値の急上昇を抑えてくれます。またカリウムは余分なナトリウムを排出させ、むくみや高血圧の予防効果が期待できます。   ◆このドライ青果を使ったレシピのご紹介 満腹おつまみ大根 【原材料名】大根（宮城県仙台市秋保産）【内容量】35g【賞味期限】製造から6ヶ月【保存方法】直射日光および高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。【栄養成分表示（100gあたり）推定値】エネルギー280kcal、たんぱく質9.7g、脂質0.8g、炭水化物69.7g、灰分8.5g、塩分相当量0.5g   ◆このドライ青果の農産物を育てた農家さんのご紹介 くまっこ農園　渡辺重貴さん

宮城県仙台市の秋保温泉にある秋保ワイナリーさん。ワイン用に育てたブドウをドライにしました。 ワイン用ブドウは酸っぱいのでは？と聞かれますが、そんなことはなく、そのまま食べてもとても甘く、ドライにすると更にその甘さが際立ちます。 あえて種はとらずそのまま果肉と一緒に乾燥し、やや水分を残したしっとりした食感にしています。ナッツのような種の食感もそのままお楽しみください。 砂糖などの添加物は一切使っていません。開封後は冷蔵庫に入れて早めにお召し上がりください。   ◆このドライ青果を使ったレシピのご紹介 ドライブドウのハニーチーズトースト ◆このドライ青果の農産物を育てた農家さんのご紹介 秋保ワイナリー　毛利親房さん 【原材料名】ブドウ（宮城県仙台市秋保産）【内容量】30g【賞味期限】製造から3ヶ月【保存方法】直射日光および高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。【栄養成分表示（1袋あたり）推定値】エネルギー97kcal、たんぱく質0.8g、脂質0.1g、炭水化物24.1g、灰分0.6g、塩分相当量0g

BLUE BLUEBERRY FARMの園主にブルーベリー栽培を一から教えてくれた師匠の地元、宮城県富谷産の大粒ブルーベリーを使って作ったドライブルーベリーです。無農薬・減化学肥料栽培を実施しており、安心安全でとても美味しい大粒の実が特徴です。一番美味しいタイミングで収穫した完熟ブルーベリーを、一度冷凍し、その後低温で乾燥しています。生で食べたようなフレッシュ感は残しつつ、甘み・酸味・香りはギュッと凝縮していて、そのまま食べるのはもちろん、シリアルと一緒にヨーグルトに混ぜたり、パウンドケーキの生地に練り込んだり、クリームチーズと一緒にクラッカーにのせてお酒のおつまみにもぜひおすすめです。砂糖などの添加物は一切使っていません。開封後は冷蔵庫に入れて早めにお召し上がりください。 ◆このドライフルーツを使ったレシピのご紹介 ラムブルーベリーアイス＆ビール  【原材料名】ブルーベリー（宮城県富谷市産）【内容量】30g【賞味期限】製造から3ヶ月【保存方法】直射日光および高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。【栄養成分表示（1袋あたり）推定値】エネルギー84kcal、たんぱく質0.8g、脂質0.6g、炭水化物21.8g、灰分0.3g、塩分相当量0.0g

仙台市秋保に農園を構えるくまっこ農園さんは、年間80種類もの野菜を少量ずつ、畑を細かくサイクルさせながら野菜作りに取り組んでいます。農薬も化学肥料も使わず、堆肥やぼかしなど良質な有機肥料のみを使用して育てられている、貴重な野菜ばかりです。 越冬ヤーコンは雪が降る前に収穫され、そのまま土の中で越冬し、春には保管庫のおが屑の中で貯蔵されます。 甘さは抜群。生で食べると梨のような瑞々しい食感があり、サラダや浅漬けにもおすすめですが、加熱してきんぴらも美味しいです。乾燥させるとどんな味になるのか想像もつかなかったのですが、甘さとしっとりとした食感は干し芋のようでもあり、シャキッとした歯応えも少し残っているので干し大根か干しリンゴのようでもあり。まずは一口、このまま味わってみていただきたいです。 ぬるま湯で戻して炒め物や煮物、そのままサラダもおすすめです。控えめな甘さがクセになるので、小さくカットしてドライフルーツやシリアルと一緒にヨーグルトに入れても美味しいと思います。 フラクトオリゴ糖の含有量は野菜の中でもナンバーワンと言われ、食物繊維も豊富なので腸内環境を整えるには絶好の食材です。カロリーや糖質も控えめなので、ダイエットや健康維持に、ぜひ続けて食べていただきたい一品です。   【原材料名】ヤーコン（宮城県仙台市秋保産）【内容量】35g【賞味期限】製造から6ヶ月【保存方法】直射日光および高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。【栄養成分表示（100gあたり）推定値】エネルギー65kcal、たんぱく質4.5g、脂質0.5g、炭水化物13g、塩分相当量0g ◆このドライ青果を使ったレシピのご紹介 ドライヤーコン入り夏野菜のドライカレー   ◆このドライ青果の農産物を育てた農家さんのご紹介 くまっこ農園　渡辺重貴さん

宮城県山元町のミガキイチゴで有名な株式会社ＧＲＡさんのイチゴを使ったドライフルーツです。 完熟イチゴをスライスし、じっくりとややしっとりめに乾燥しました。パッケージを開けた瞬間、イチゴの幸せな香りを感じていただけると思います。そして、一枚口に入れると甘酸っぱく濃いイチゴの味が口の中いっぱいに広がります。 このまま頬張るのもよし、ヨーグルトやシリアルと一緒に、またデザート作りにも大活躍してくれるはずです。 ◆このドライ青果の農産物を育てた農家さんのご紹介 株式会社ＧＲＡさん 【原材料名】イチゴ（宮城県山元町産）【内容量】20g【賞味期限】製造から6ヶ月【保存方法】直射日光および高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。【栄養成分表示（100gあたり）推定値】エネルギー329kcal、たんぱく質10.5g、脂質0.2g、炭水化物82.8g、塩分相当量0.7g  

国産農産物ではありませんが、ドライにしてみたらあまりにも美味しかったので台湾パインのドライフルーツを作りました。 台湾パインはジューシーで甘みが強いのが特徴でドライにすると口に入れた瞬間に幸せな甘さを感じます。 また、芯まで柔らかいので、輪切りを半分にしたスマイルカットにし、しっとり目に乾燥しているので食べ応えも十分です。 この時期にしか食べられない台湾パインのドライフルーツをぜひ味わってみてください。 【原材料名】パイナップル（台湾産）【内容量】30g【賞味期限】製造から6ヶ月【保存方法】直射日光および高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。【栄養成分表示（100gあたり）推定値】エネルギー350kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.25g、炭水化物87.5g、塩分相当量0.025g

リンゴのドライフルーツに、和歌山県産の減農薬・有機肥料施肥で作られたレモンをプラスしたセットです。ワックス・防腐剤不使用なので、皮ごと安心してお召し上がりいただけます。 ドライにしたレモンは酸味も尖ったまんまですが、甘みもほんのり感じるような良質な味わいです。皮の苦味もまた美味しく、料理の幅が広がりそうなレモンスライスです。 リンゴのドライフルーツと一緒に、お菓子作りにぜひいかがでしょうか。フルーツケーキやアップルパイ、フルーツティーがおすすめです。ピクルスやカルパッチョ、自家製ドレッシングにも活躍してくれそうです。   【原材料名】リンゴ（青森県弘前市産）、レモン（和歌山県日高川町産）【内容量】35g【賞味期限】製造から6ヶ月【保存方法】直射日光および高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。【栄養成分表示（100gあたり）推定値】エネルギー347kcal、たんぱく質1.8g、脂質1.4g、炭水化物84.8g、塩分相当量0.0g  

山梨県で太陽をたくさん浴びてて育った完熟トマト。その中でも、選果時にはねだされた規格外商品を使ってドライトマトにしました。 トマトは普通、出荷されるものは輸送中に割れたりしないように、熟す前の少し青く固い実を収穫されることが多いです。また、形の悪いものは規格外品として、販売しにくくなり、廃棄されることもあります。 でも、収穫が遅れてしまって樹で熟したトマトは本当はすごく美味しいんです。乾燥して水分が抜けると、味が凝縮されて美味しさが際立ちます。 そんなドライ品にぴったりの美味しいトマトのおかげで、甘みと酸味が絶妙な美味しいドライトマトを作ることができました。   ◆このドライ青果を使ったレシピのご紹介 ドライトマトのパリおにぎりⅡ ドライトマトとチーズのお味噌汁 ドライトマトのパリおにぎりⅠ 【原材料名】トマト（山梨県北杜市産）【内容量】25g【賞味期限】製造から3ヶ月【保存方法】直射日光および高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。【栄養成分表示（100gあたり）推定値】エネルギー291kcal、たんぱく質14.2g、脂質2.1g、炭水化物67.3g、灰分6.9g、塩分相当量0.3g