ドライフルーツを極旨サングリアの素に - BLUE BLUEBERRY FARM and orata.net online store

LECIPE:ドライフルーツの極旨サングリアの作り方

赤ワイン/250cc ドライみかん/3枚 ドライリンゴ/5枚 ドライイチゴ/5枚 シナモンスティック/1本 レモン汁/小さじ1 果汁100%オレンジジュース/50cc

赤ワインは冷やしておく。熱湯で消毒した保存容器に、ドライフルーツ3種とシナモンスティックを入れ、オレンジジュースとレモン汁を入れてから、最後に赤ワインを注ぐ。菜箸などでよくかき混ぜて完成。すぐに美味しいサングリアになります。冷蔵庫で冷やしておけば翌日も美味しくいただけます。

サングリアは甘くて私はあまり得意ではなかったのですが、これを飲んだらその美味しさにびっくりしました。出来立てはフレッシュな香りが立ち、ワインの奥にフルーツの甘みが押し寄せます。翌日はシナモンのスパイシーさとドライフルーツの旨味が全体に染み出し、ふくよかでなんとも言えない美味しさになりました。生のフルーツではここまでのふくよかさは出ず、ワインの味も水分で薄まるような気がします。翌日に瓶を開けると、ドライフルーツが瓶から溢れるほど大きく膨らんでいました。それだけワインを吸って、ワインにもうまみが染み出しているということかな。もう少し軽い口当たりがお好みでしたら、炭酸水を加えて飲むのもオススメです。これが居酒屋で飲めたら絶対嬉しい、と密かに思うのでした^^

このレシピをもとに新商品のサングリアベースを開発し販売を開始しました。
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